2月27日至28日，“传承仲景医学思想 赓续药膳创新发展——首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛”在第十六届张仲景医药文化节期间举办。

本次论坛由南阳市中医药学会、中国药膳研究会产品开发专业委员会联合主办。全国药膳从业者近200人参加本次盛会，23家药膳相关企业参展。

中国药膳研究会会长蒋健在致辞中指出，养生、治未病是中国传统医学所推崇的至上理念。医学典籍中“空腹食之为食物，患者食之为药物”诠释了药膳“养生防病”的重要价值。“今年正值中国药膳研究会第四届理事会开局之年，我们应从药膳的养与防入手，逐步提高其社会认知度，使道地中药材、食材、新食品原料等更好地融合发展，在产学研用方面创造更大价值，同时更好地服务人民健康，正是我们密切关注和亟待研讨的新课题。”

南阳是医圣张仲景故里，中医药资源丰富，仲景文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。近年来，中医药产业已成为南阳经济社会发展的重要引擎。

在主题论坛环节，中国药膳研究会专家委员会主任杨锐认为，药膳事业产业的发展需要坚持“依法指导、依法发展”。首先，食养药膳从业人员应严格使用列入《中国药典》的食药物质，其次，开展食疗药膳须由执业医师或相关专业人员进行，以确保药膳安全、有效。此外，应充分首选和利用本地食药物质资源，以及本地的药膳专家进行研发，以降低成本。

中医知名专家张文高教授指出: 药食同源物质包括食药物质、具有中药药性的普遍食材和功能食材。这些材料具有食疗和药用双重功效，对人体健康有益。此外，药食同源健康产品或健康食品也是值得关注的领域，它们结合了食疗和药用功效，为人们提供了更全面的健康保障。

中国药膳大师、中国药膳研究会产品开发专业委员会主任胡贺峰在主题报告中指出:药膳的核心价值与健康生活息息相关，药膳的传承亦应该从娃娃抓起，药膳是作为一个百年树人的工程，需要为打造中国特色的药膳健康经济模式夯实基础。

为了搭建药膳全产业链资源对接平台，促进药膳企业全产业、投资机构等面对面和点对点的精准对接，本次论坛还同期举行了企业项目路演活动，并有多家企业上台路演需求合作。

南方+记者 严慧芳